La Pilsen es un estilo de baja fermentación originario de la República Checa, cerca de la región de Bohemia. Su principal característica es que son rubias y de color bastante claro y translucido, muy brillante.

En sabor y aroma encontramos la malta y poca presencia del lúpulo. Son ligeras, refrescantes, con mucha burbuja, mucha espuma y con un objetivo muy sencillo que casi siempre cumplen: refrescar.

Y es que son muy refrescantes e ideales para días de gran temperatura también debido a su graduación media alcohólica que siempre está alrededor de los 5% ABV y su ligero amargor de entre 30 y 40 IBUs.

Con el objetivo de lograr una cerveza de mayor carácter es que nosotros elegimos utilizar levaduras de alta fermentación, consiguiendo así una producto más robusto y que se adapta mejor al paladar del consumidor de cerveza artesanal.